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福州康达食品有限公司《传统酿造鱼露品质提升关键技术的研究与应用》项目通过科技成果评审

时间:2021年11月10日 来源: 本站原创

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2021112日,福建省食品工业协会组织福建农林大学、福建师范大学生命科学学院、福建省粮油科学技术研究所、福建省农科院农产品加工研究中心、福建省产品质量检验研究院等单位有关专家对福州康达食品有限公司完成的《传统酿造鱼露品质提升关键技术的研究与应用》项目进行科技成果评审。

与会专家依照《福建省食品行业科技成果评审管理办法》,认真审阅了相关资料,听取了项目组汇报,察看了样品,经质疑和讨论,一致认为该项目系统分析了传统鱼露发酵过程中微生物菌群的变化规律,从传统鱼露发酵过程研究植物乳杆菌等在鱼露发酵醪中的影响。开发鲍汁鱼露和蛏露新产品,提升了产品品质,产品经检测符合相关标准。项目组开发的速酿鱼露发酵技术具有一定先进性和适用性,研究成果对推动海洋资源深加工和鱼露产品高值化具有重要意义,推广应用前景良好,经济效益显著总体技术水平居国内领先,符合科技成果评审要求,并建议进一步加快该成果的推广应用。

福建省食品工业协会为推动福建省食品工业科学技术发展,制订了《福建省食品行业科技成果评审管理办法》,完善协会专家库,常态化开展科技成果评审,多项科技成果获得福建省人民政府福建省科学技术进步奖一等奖、二等奖、三等奖。科技成果评审对申报全国、省级科技奖及“星火计划”等相关科技项目,具有积极的推动作用,协会将继续做好科技成果评审服务,更好地为企业、科研院所、高等院校服务,推动科技成果的进步、推广和转化。

公司简介
     福州康达食品有限公司成立于1998 年,是一家致力于沿海农村资源开发,着力发展"绿色调味食品" ,主要从事调味品研究、生产、销售为一体的企业。公司位于连江县经济开发区,占地18亩,拥有标准厂房20000万平米。作为一家专业从事调味品生产销售的企业,目前公司主要生产酱油、鱼露、食醋、调味酱四大系列的调味品,主要产品涵盖有:味极香酱油、酱油膏、鳀鱼露、糯米醋、辣椒酱、番茄沙司、甜辣酱、蛏露等。作为一家调味品生产型企业,公司自成立以来始终坚持以"天然酿造生产,绿色消费健康"为已任的经营理念,依托沿海农村资源优势。建成福建省最大的鱼露发酵基地,积极响应党和国家号召,深入发展农村经济,着力研究开发调味品等产品,并在继承当地一百多年来传统的"琯头法"制作工艺与配方,努力提高农副产品的附加值;以高度的社会责任感,不断向广大消费者提供安全、安心、安康的"三安"食品,为建设社会主义新农村作出积极的贡献。经过近10年的发展,企业凭借优质的产品质量及完善的售后服务,产品已覆盖省内主要县市,2002年公司与永辉公司形成合作关系,为公司产品的推广奠定了坚实的基础。经过多年的努力'琯头坊'牌调味品在省内、浙江省、广东省已具有一定的知名度,产品深受广大消费者的亲睐,同时也得到了社会各界的广泛认可∶2003年'琯头坊'调味品被福建省消费者委员会评为"2003-2004 年度绿色消费推荐产品";2003年企业被福州市连江县工商局授予"为先行赔付示范单位";同年企业被福州市连江县工商局评为"先进单位";2000-2005年企业先后被中国农业银行福建分行评为"AAA级信用企业";2003年企业被永辉公司授予"2001-2003年度最佳合作伙伴"; 2004年企业被中国中轻产品质量保障中心评为"全国产品质量监督抽查合格单位"; 2008年企业'琯头坊'商标被福州市工商局评为"福州市知名商标;2009年企业被中国中轻产品质量保障中心评为"全国产品质量监督抽查合格单位"等荣誉称号。


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